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餐饮 加强产区化 国内葡萄酒市场格局待破
在刚刚闭幕的第104届全国糖酒商品交易会上，北京商报记者注意到，多家葡萄酒企业提出产区化。随着商务部对澳大利亚进口葡萄酒征收反倾销税，众多企业对澳洲葡萄酒释放出的市场份额虎视眈眈。在此背景下，产区化
2021-04-24
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餐饮 《燕窝制品》行业标准有望年内颁布实施
4月19日，《中国消费者报》记者从全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会获悉，目前，《燕窝制品》行业标准已完成征求意见工作，有望在今年底前颁布实施。 中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品产业工作委员会副会长、全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会副理事长、天津艾尚燕信息技术有限公司董事长闫海亮
2021-04-23
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餐饮 节粮减损依法治理仍任重道远
如今，节粮减损已经成为我国保障粮食安全的重大战略举措。有关部门必须强化忧患意识，建立健全相关法律规范，实现全链条依法管粮、依法节粮，以节粮减损促进粮食安全保障水平的提升。 俗话说，勤勤俭俭满粮仓，大手大脚仓底光。我国粮食流通环节损失浪费惊人，有专家估算，我国现在每年粮食全产业链总耗损率约为12
2021-04-23
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餐饮 制止校园餐饮浪费取得阶段性成效
近日，全国教育系统制止餐饮浪费工作现场推进会在上海举行。记者了解到，实施“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动以来，学校餐饮浪费现象得到有效遏制，食堂残食剩余总量和学生食物剩余率有了明显下降，制止校园餐饮浪费取得阶段性成效。 “光盘打卡”可换取就餐券或饮品、零食，赢得奖章；就餐时段会有宣传海报和学生
2021-04-23
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餐饮 主业大赚后 调味品企业为何还想“不务正业”
调味品行业在2020年十分“吸金”：酱油企业一马当先、酱料企业迎头追赶，酵母、食醋、味精等相关企业同样不甘示弱。值得关注的是，调味品行业的相关企业尽管均交出了营业收入、净利润双增长的成绩单，但是也不满足
2021-04-23
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餐饮 食品安全形势保持稳中向好
全国进口冷链食品追溯管理平台已初步建成上线（副题） 国家市场监督管理总局4月21日举办二季度例行新闻发布会，发布2020年食品安全监督抽检情况，全年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次，总体不合格率为2.31，与2019年基本持平。 市场监管总局食品抽检司副司长梁钢说：“我国食品安全形势总体保持稳
2021-04-23
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餐饮 一季度主要农副产品价格持续回落
昨天，市发改委公布北京一季度主要农副产品价格走势数据。本市一季度主要农副产品批发市场交易量小幅增加，季度内价格呈持续回落态势。其中，蔬菜价格先升后降，零售价格低于去年同期水平；鸡蛋价格恢复性小幅上涨；猪肉价格明显回落；牛羊肉价格高位运行；粮油价格小幅上涨。 开年第一季度受疫情及节日效应双重影
2021-04-19
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餐饮 美菜启动春鲜节 助力优质农产品“出村进城”
4月以来，随着大量时令蔬菜和水果进入集中上市期，农产品上行面临一定压力。农业农村部监测的最新数据显示，近期蔬菜价格呈现季节性下行的态势：3月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.20元，
2021-04-16
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餐饮 规范投入品使用 水产品养殖安全“加码”
近年来，随着消费水平提升，水产品营养和健康价值得到更多消费者的认知，各类水产品的消费需求逐渐上升，成为餐桌上的常驻“嘉宾”。《中国农业展望报告》也预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36左右。与此同时，水产品药物残留超标、水体环境污染严重等问题时有出现。如何让消费者
2021-04-15
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餐饮 云门酱酒丨亮相第104届全国春季糖酒会
当下，中国酱酒品类热潮再度升温，在此次104届春季糖酒会期间更是再掀消费热潮。糖酒会集结了中国最好的白酒，其中酱酒是大热门，围绕酱酒展开的论坛和会议在糖酒会上得到大家的广泛关注。 被誉为“北方酱酒
2021-04-15
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餐饮 别让扫码点餐成为“单选题”
“进店请扫桌子左下方二维码进行自助点餐”“请关注公众号，选择桌号，点击买单即可付账”。目前，不少餐厅推出扫码点餐服务，给一部分消费者带来了便利，也有一些消费者反映有些餐厅不提供人工点餐，甚至不提供现场菜单，带来了新的不便。 “我不大会使用智能手机，扫码之后手机经常停在某个空白页面，加载不出任何信息
2021-04-15
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餐饮 食亨推动餐饮数字化经营获“连锁行业优秀服务商”称号
3月29日，2021中国商业特许经营春季峰会与SFE第33届上海国际连锁加盟展在上海国家会展中心同期举办。餐饮零售数字化经营标杆服务商食亨获“2020-2021年度连锁行业优秀服务商”称号。 大会主办方表示，2020年新
2021-04-14
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餐饮 把新鲜食品送到百姓餐桌
日前，总投资20亿元的一批冷链物流骨干网设施在江西正式投入营运，构建起城市、县、乡村三级网点即配即送模式，让城乡居民能更方便地吃到新鲜食品。 一大早，江西余干县现代农业示范园区的鱼塘里，养殖户琚德进已经开始起水打捞甲鱼，40多分钟后出水的甲鱼运到了鄱阳湖农商市场。 “以前我们很早就要送一批甲鱼
2021-04-08
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餐饮 我国餐饮业迎来新一轮发展机遇
经过第一季度试水，餐饮市场行情逐渐变得明朗。业内人士分析，今年上半年的餐饮业，是疫情后的第一个变革期，本身的不确定性将成为常态，大品牌发展太过缓慢甚至模糊，但餐饮细分赛道可能将会被投入更多关注的
2021-04-08
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餐饮 今麦郎凉白开支持2021世界气象日主题活动，致敬生命的摇篮
3月23日是世界气象日,今年的主题是“海洋、我们的气候和天气”,以纪念世界气象组织WMO将地球系统内的海洋、气候和天气列为工作重点。 生命诞生于海洋,水是生命之源。《天气主播探秘气象》直播间特别邀请全国政
2021-04-07
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餐饮 中国为何首次把粮食安全战略纳入五年规划？官方解读
在中国发布的“十四五”2021年至2025年规划中，把增强粮食综合生产能力作为约束性指标纳入其中，也是中国首次把实施粮食安全战略纳入五年规划，这释放出什么信号？在当天召开的国新办新闻发布会上，中国国家粮食和物资储备局副局长梁彦对此进行了解读。 4月2日，中国国务院新闻办公室在北京举行新闻发布会，介绍“十
2021-04-07
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餐饮 怪兽充电持续布局餐饮场景 为生活加满能量
共享充电风头正劲，怪兽充电顺风而动。自成立以来，国内领先的共享充电品牌怪兽充电凭借着在产品技术和运营服务层面的领先优势，突出重围，实现对吃喝玩乐游的全场景覆盖，构建了生活消费、休闲娱乐、医疗服务、交通
2021-03-30
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餐饮 浓香型白酒新国标发布：有了专属英文名 低高度酒重新界定
中国白酒的浓香型白酒国标经过长达15年的使用，如今重新发布并于明年4月1日正式实施。 商超里的白酒促销，大部分是浓香型白酒 文静摄 近日，国家标准化管理委员会发布了“2021年第3号中国国家标准公告”
2021-03-30
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餐饮 电商入局 春茶上演线上争夺战
一面是网红茶饮谋求上市，一面是春茶接连上新，借力电商渠道，茶叶市场“翻红”。北京商报记者在采访中了解到，部分茶企的销售额实现翻倍增长。值得注意的是，今年以来抖音、快手等短视频渠道也加码对春茶的宣传。
2021-03-30
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餐饮 食亨CEO王泰舟对话新华社：餐饮数字化经营时代已经到来
近日,新华社独家专访中国餐饮零售数字化经营标杆服务商食亨联合创始人、董事长兼CEO王泰舟,就中国餐饮业的数字化转型升级、行业发展等话题进行深度交流。 2020年我国全年餐饮收入近4万亿元,同比下降16.6,市场竞争激
2021-03-26
