-
餐饮 无酒精 低卡啤酒 环保包装个性品类创造无限可能
受新冠肺炎疫情影响，两个月来，大型娱乐活动、集会纷纷停摆，餐饮店、酒吧大面积闭店，多项体育赛事延期，啤酒消费步入低谷。 近期，随着气温的回升，酒水市场终于重新开始弥漫啤酒花的香气。中国疫情防控取得阶段性重要成果，啤酒市场也随之进入恢复期。啤酒行业采取什么手段应对冲击、未来趋势如何等问题，成为
2020-03-31
-
餐饮 生鲜电商，真“鲜”方能长久
作为人们“宅家”生活的重要后盾，中国生鲜电商在防疫期间迅猛发展。订单激增的同时，网购生鲜“不新鲜”等差评也随之频现：“菜叶都蔫掉了，这还能吃吗？”“买的三条鱼到手，其中有一条竟然变质发臭了！”……但下单容易维权难，一些平台售后服务较差，客服面对消费者反映的质量问题，往往敷衍塞责甚至态度生硬，让消费者心里更
2020-03-30
-
餐饮 两部门：切实解决家禽水产业“卖难”、产品积压等问题
记者25日了解到，国家发展改革委办公厅、农业农村部办公厅近日联合印发通知，要求科学应对新冠肺炎疫情影响，切实解决当前家禽水产业面临的“卖难”、产品积压等问题，加快相关企业复工复产。 根据《关于多措并举促进禽肉水产品扩大生产保障供给的通知》，要千方百计解决当前突出困难。加快饲料企业和畜禽屠宰加工企
2020-03-27
-
餐饮 政策加码提振市场 餐饮等生活类消费加速回暖
随着新冠肺炎疫情的不断缓解，以及中央和地方各级政府促消费政策的推进，旅游、餐饮等生活服务类消费目前正在加速回暖。众多专家和业内分析机构认为，疫情过后，旅游、餐饮等行业将迎来大幅反弹，预计今年5月到10月将是旅游等消费的高峰。 经过将近两个月的“宅家”经历，人们外出走走的欲望越来越强烈。近期，北京的
2020-03-26
-
-
餐饮 黑木耳产业按下科学发展快进键
当前，我国南北方各黑木耳产区正值开足马力恢复生产的关键时期，从业者在菌种研发、菌需物资选择、菌包制备、病虫害防治、出耳管理、自动化设备应用等方面存在着很多急需解决的技术难题，而很多产区因疫情管控，
2020-03-26
-
餐饮 全国蔬菜均价降至去年同期水平
农业农村部监测数据显示，3月19日全国“菜篮子”产品批发价格200指数为131.93，比3月18日下降0.70个点。 “全国蔬菜价格近来明显回落。”中国农业科学院特产研究所研究员孔繁涛说。3月份以来，农业农村部重点监测的28种蔬菜的全国平均批发价为每公斤5.20元，环比下跌8.9%。周均价连续4周下跌，环比跌幅逐步增大。特别是
2020-03-26
-
-
餐饮 从徐光英麻辣烫，细看餐饮品牌如何进行价值创新？
麻辣烫，从最初人们印象中的街边小吃摊，到现在成为人人喜爱的品牌，以飞快的速度加盟布局餐饮市场，凭借着强劲的发展势头，麻辣烫已经成为中国第一小吃快餐。 在2019年之前，徐光英麻辣烫还不叫“徐光英”，
2020-03-24
-
餐饮 政府提供帮助，商家做好服务，各地力保蔬菜销售量足价稳
政府提供帮助，商家做好服务，各地力保蔬菜销售量足价稳 买得到 吃得起 种类丰（关注米袋子菜篮子③） 核心阅读 保障好米袋子、菜篮子，销售环节不容忽视。商务部门帮助商户恢复营业、减轻他们的经营负担；大型商超多渠道加强采购、新开仓库，保证商品充足供应；线上生鲜平台多方扩展货源，不但价格稳定，还
2020-03-22
-
-
餐饮 宅家催生的“泡面热”可能“长红”吗
口罩、酒精紧俏，泡面也成了抢手商品。因长时间“宅家”以及复工后单位、企业食堂暂不经营等原因，方便食品尤其是方便面消费升温。而部分涉及方便面生产的公司今年一季度业绩有所上升，疫情带动的方便面销售，或在
2020-03-18
-
-
餐饮 “自热食品”热销中有隐患
自热食品中的发热包有一定安全隐患。 自热食品是近日热点。 目前，广州市内大多数区域的餐厅堂食依旧只是限制性开放，为避免交叉感染，不少企业的饭堂也暂未开放。因此，“自热食品”成为近段时间的消费
2020-03-14
-
餐饮 餐饮业倡导推行公筷公勺
北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会昨天联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召本市餐饮服务要配备公筷公勺，有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺；严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区；根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺。 倡议还提到，火锅等必须在餐
2020-03-11
-
餐饮 烈酒消费增长强劲 酒企瞄准威士忌市场
威士忌或将成为酒业下一个风口。已经有不止一家酒企悄然涉足威士忌行业，其中不乏以啤酒和葡萄酒为主营的企业。近日，青岛啤酒修改了经营范围，生产苏打水饮料和威士忌、蒸馏酒。更早以前，帝亚吉欧与洋河股份联手推出“中仕忌”威士忌产品，保乐力加在华投建首座威士忌酒厂。啤酒企业与葡萄酒企业陆续跨界，酒企缘何转而
2020-03-11
-
餐饮 拎稳“菜篮子”，农产品流通正恢复正常
各省会城市重点大型农产品批发市场正常营业率达95%以上 拎稳“菜篮子”，农产品流通正恢复正常 阅读提示 批发市场是我国农产品流通的主渠道，其运行直接关系着百姓手里的“菜篮子”。春节以来，各地农产品批发市场一改往年放假歇业的“半停摆”状态，产销运输等各环节密切衔接，确保市民的“菜篮子”拎得稳。当前，
2020-03-06
-
-
餐饮 商务部正研究振兴餐饮业举措
2月26日，国务院联防联控机制举办新闻发布会，就加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业介绍有关情况。疫情之下，餐饮业首当其冲，商务部服贸司司长冼国义透露，商务部正在会同相关部门进一步研究
2020-02-28
-
餐饮 全力确保“菜篮子”稳产保供(人民时评)
小小菜篮子，装着大民生。不久前，国务院联防联控机制新闻发布会介绍，从全国情况来看，重点“菜篮子”产品市场供给总体充足，市场运行基本平稳，市场价格有涨有跌。农业农村部相关负责人表示，将组织引导有关协会和企业开展产销对接和营销，畅通流通渠道，努力将疫情影响降到最低。 “菜篮子”稳产保供连着城乡两头，
2020-02-28
-
餐饮 商务部：正研究针对性措施帮扶住宿餐饮业
在国务院联防联控机制26日新闻发布会上，商务部服贸司司长冼国义表示，疫情发生以后，住宿餐饮企业经营压力很大，商务部正在研究相关帮扶和振兴政策，预计疫情结束后住宿餐饮业将会迅速恢复。 据了解，住宿餐饮业2019年营业收入超过5万亿元，吸纳就业人员超过2600万人，是稳增长、促就业、惠民生的重要领域。疫情发
2020-02-28
-
-
餐饮 餐饮企业陆续复工 转战外卖带来新改变
经济观察网 记者 阿茹汗 随着各地复工，餐饮企业也陆续恢复了外卖业务。记者从多家餐饮企业了解到，虽然外卖业务走俏，但是因为客流量不稳定，餐饮企业依然无法恢复正常的收入水平。 不过外卖业务也给传统
2020-02-27
-
餐饮 中链甘油三酯市场升温
近年来，人们对富含中链甘油三酯（MCT）产品的兴趣显著增加。MCT天然存在于椰子油和棕榈油等食品中。据权威市场数据预测，到2025年，全球MCT市场的价值将达到每年24.6亿美元。 2019 年市场增速明显 尽管MCT不是市面上最畅销的产品，但在过去的一年里，其在美元销售方面的增长相当可观。市场研究数据显示，截至2
2020-02-27
-
餐饮 线上买菜需求增多 生鲜电商开足马力保供应
线上买菜成为不少家庭的新选择。面对火热需求，生鲜电商纷纷开足马力，加大商品供给。应当协同各方打通农产品上行通道，不断提升服务水平，让居民的“菜篮子”更稳当 线上生鲜订单激增 生鲜平台销售量明显上升，部分生鲜商品供不应求 上午9点，家住南京的退休教师李洁走出家门，与往常不同的是，她并没有去超
2020-02-23
-
-
餐饮 今日头条、西瓜视频、抖音等“战疫助农” 帮农产品找销路
18日，农业农村部管理干部学院、北京市扶贫支援办、中国社会扶贫网、今日头条、西瓜视频、抖音联合发起“齐心战疫，八方助农”活动，通过在APP内设立“战疫助农”话题专区，来提高农产品供需信息对接效率，帮助各地
2020-02-20
