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餐饮 反食品浪费法草案亮相 “大胃王吃播”或受罚
反食品浪费立法在路上。12月22日，在十三届全国人大常委会第二十四次会议召开的第一次全体会上，反食品浪费法草案（以下简称“草案”）首次提请会议审议。草案共32条，分别对食品、食品浪费定义、反食品浪费的原则和要求、政府及其部门职责、各类主体责任、监管措施、法律责任等作出规定。此次草案定义了食品浪费行为，据
2020-12-24
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餐饮 除了茅台，真正的酱酒你懂吗？
近年来，以茅台为代表的酱香型白酒（俗称酱酒）持续升温，以其细腻醇厚的口感和健康养生的理念风靡全国，受到日益富裕的中产人士的追捧，逐渐从过去的高端、小众酒类变为普通百姓餐桌上的选择。不过说到酱酒的细
2020-12-20
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餐饮 年末猪价再抬头 “二师兄”为何又飘了
12月9日，国家统计局发布11月CPI数据显示，环比来看，11月食品价格下降2.4，影响CPI下降约0.53个百分点。食品中，随着生猪生产不断恢复，猪肉价格继续下降6.5，降幅收窄0.5个百分点。然而进入12月以来，猪肉价格
2020-12-16
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餐饮 茶饮界“植物奶”风头正劲
近年来，崇尚健康的植物性饮食方式在世界各地普及，植物奶也成为了流行趋势。植物奶饮品还跨界到了茶饮品牌制造了一波“菜单加更”。无论是早已成名的头部茶饮品牌，或是新晋走红的地方性品牌，在植物奶饮品的应
2020-12-12
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餐饮 中国辣椒城：为贵州辣椒全产业链发展注入新“动力”
一方水土养育一方人,一份产业幸福一方百姓。 400年前，火红的辣椒与遵义这片土地结缘，得到遵义人民的珍视和喜爱。在今天，小辣椒种出了大产业，谱写了贵州优势特色产业发展的新篇章。 遵义是全国主要的优质辣椒产区，辣椒产业已成为促进农业增效、农民增收的支柱产业，遵义的“国家级遵义辣椒市场”是全国最重要
2020-12-12
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餐饮 高青县白酒产业高质量发展现场观摩会 在国井集团隆重召开
2020年12月6日，高青县白酒产业高质量发展现场观摩会在国井集团隆重召开。 会议由高青县委副书记、县长杨新胜主持。中共高青县委书记王金栋，高青县经济开发区党工委副书记、管委会主任赵学民出席并讲话。山东
2020-12-08
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餐饮 “只闻其声”的植物肉正逐步走进百姓家
今年以来，不仅肯德基、星巴克等“洋快餐”不断推出植物肉食品，珍肉、株肉、星期零等本土创业品牌的植物肉产品也悄然走进餐厅和酒吧，甚至连中餐馆里都能见到植物肉的身影。 除了餐厅和酒吧外，大润发、欧尚、盒马鲜生等超市门店，以及天猫、美团等电商平台上，植物肉的水饺、春卷和肉饼等速冻食品也已经上架销售。
2020-12-04
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餐饮 餐饮行业数字化转型势在必行，哗啦啦为什么能脱颖而出？
餐饮行业数字化进程持续加速，目前正是属于SaaS系统的时代。 改革开放以来，餐饮企业经营模式的演变有着非常清晰的脉络，从90年代的“单体大酒楼”到00年代的“直营连锁”，再到10年代的“弱管控加盟连锁”“强管控加盟连锁”，餐饮企业对规模和效率增长的追求一以贯之。 餐企经营模式的发展史，同时也是一部餐饮行业数字化发展史。
2020-11-26
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餐饮 年末餐饮界动作频频，研卤堂首拔头筹将迎13家新店
在中国的悠久历史中，关于卤味的形象早已家喻户晓，但是对于“热卤”的关注度，似乎都停留在浅薄层面，尤其在武汉等地。 研卤堂·香糯热卤作为本土品牌，天然使命与时代造就的职责，赋予了研卤堂热卤传播者的身
2020-11-25
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餐饮 餐饮“新基建”，智能黑科技
“你的CPU是i几的?” 很快，这将不仅仅是科技爱好者之间的寒暄，而是餐饮同行之间的军备竞赛。 当你还以为数字化、智能化只是一个科技概念的时候，一部分餐饮品牌正在悄悄打造真正意义上的“智能餐厅”。 详细
2020-11-25
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餐饮 冷链食品“码上见”更要“马上见”
日前，广州率先明确进口冷链食品须“四必检”，即每批必检，每件必检，每环节必检，涉疫产品、环境、接触人员必检，严防死守实现闭环管理。其他城市也出台相关措施，防范进口冷链食品安全风险。 严防进口冷链食品安全风险，对扎实推进新冠肺炎疫情防控工作至关重要。怎样才能落到实处，让市民放心？ 让人眼见为实
2020-11-22
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餐饮 CPI同比上涨0.5% 10月物价数据释放哪些信号？
在日前举行的国新办新闻发布会上，国家统计局新闻发言人付凌晖介绍，10月份，全国居民消费价格同比上涨0.5，涨幅比9月份回落1.2个百分点;环比下降0.3。全国工业生产者出厂价格同比下降2.1，降幅与9月份持平;环比持平。 10月份，保供稳价持续推进，市场供求总体稳定。其中，食品价格由涨转降。数据显示，10月份，食
2020-11-22
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餐饮 餐饮收入增速年内首次转正
由负转正！国家统计局11月16日公布的数据显示，10月餐饮收入4372亿元，同比增长0.8，增速年内首次转正。 餐饮业是稳增长、惠民生的重要领域，也是经济复苏的“晴雨表”。“餐饮收入由负转正说明国内餐饮消费信心逐步恢复，疫情防控常态化下各项防控措施成效明显，从中央到地方的消费促进政策持续发力，对餐饮消费带动作用
2020-11-17
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餐饮 “小众奶”如何赢得“大市场”
牦牛奶、骆驼奶、马奶……最近，这些原本小众消费的乳制品，在线上线下遍地开花，加速走向大众消费。“小众奶”更稀有所以更健康吗？媒体采访专家的说法是“不见得”。但消费者似乎很买账。 消费者买账背后真正的购买力，实际上来自于新消费崛起的力量。有别于以往完全的冲动型消费品，“小众奶”此番翻红，并非因为低价折
2020-11-14
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餐饮 淀粉及淀粉制品行业召开行业座谈会
为促进行业企业交流与合作，培育行业品牌，引领行业发展，11月3日，中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会在河北中薯农业科技集团公司召开了“2020年淀粉及淀粉制品行业发展座谈会”。来自全国各地的20多家淀
2020-11-06
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餐饮 中国葡萄酒行业呼唤羊群效应
疫情突至，葡萄酒行业经历了断崖式的下跌。中国酒业协会公布的数据显示，2020年1-8月，国产葡萄酒产量16.78万千升，同比下降28.9。自2012年高峰后，国产葡萄酒连续7年下滑；进口葡萄酒量在2017年达到峰值后，也接连2年下滑。 年底临近，葡萄酒行业一年中最重要的销售旺季也即将到来。在这个特殊的市场环境下，葡萄
2020-11-06
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餐饮 坚决制止餐饮浪费
勤俭节约是中华民族的优良传统，也是我们党始终坚持的优良作风。习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”。我们要深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，继承和弘扬中华优秀传统美德，深刻认识到爱惜粮食就是尊重劳动，坚决制止餐
2020-11-06
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餐饮 今年我国粮食总产预计再创历史新高
央视网消息：农业农村部昨天（10月28日）发布数据显示，眼下，秋粮收获接近九成，丰收已成定局，预计全年粮食总产量再创历史新高，连续6年保持在1.3万亿斤以上。 眼下，江西省万载县坑口村的1600多亩晚稻进
2020-11-02
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餐饮 “双11”抢手、情人节热销 保健品缘何成了年轻人新宠？
“双11”临近，“剁手族”们开始填充起自己的购物车。与以往不同，现在年轻人购物车里的保健品多了起来。记者发现，保健品成为不少年轻人今年“双11”的必买商品，在此前的重要节日里，甚至超过名牌口红成为深受情侣喜欢的小礼物。原属于老年人专利的保健品，缘何成了年轻人的新宠？ 保健品进了年轻人的购物车 “双11”
2020-10-30
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餐饮 稻黍飘香 颗粒归仓
核心阅读 金秋时节，稻黍飘香，又到一年丰收时。保障国家粮食安全，在紧抓粮食生产的同时，还要减少粮食损失浪费。新型农机不断升级、现代化收储粮库投入使用、粮食产后服务体系加速构建……广大农民在全链条
2020-10-30
