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餐饮 有标准的鸭血粉丝汤才有味道
标准先行，严格落实，加强监管，有利于筑牢食品行业品质和安全的基础。从螺蛳粉、小龙虾到鸭血粉丝汤，越来越多的地方政府部门和食品企业已经意识到，制定标准是品质化、品牌化、产业化的必经之路。期待更多传统美食能做出消费者喜欢的新味道，走出地域，香飘世界。 最近有条自带香气、勾人馋虫的新闻引起关注，说
2021-07-08
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餐饮 供应充足 全国水果价格季节性下降
随着盛夏来临，西瓜、荔枝、桃子等夏季水果均进入上市高峰期，目前的水果价格怎么样？ 记者在北京一家水果连锁门店看到，工作人员正在将刚刚采购的西瓜、葡萄、桃子等鲜果摆上货架，负责人杨文凤告诉记者，
2021-07-08
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餐饮 夏粮产量再创历史新高
提起今年夏粮的收成，河北省三河市杨庄镇大曹庄村种粮大户马继涛表示“挺满意的”。“今年是个丰产年，也是丰收年。”马继涛告诉记者，他承包的400多亩地都种的小麦，小麦长势特别好，亩产达1260斤，比去年增加了200斤左右，小麦收购价每斤达1.25元，价格也比去年高了不少。 来自农业农村部的消息证实了马继涛的说法。
2021-07-08
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餐饮 人努力天帮忙 今年夏粮再获丰收 产量创历史新高
夏至已过，全国麦收接近尾声。记者从农业农村部获悉，从各地实打实收和各方反映的情况综合研判，今年夏粮再获丰收，产量创历史新高。 中央农办主任，农业农村部党组书记、部长唐仁健在河北三河调研夏收夏种时表示：“夏粮是全年粮食生产的当头炮、第一季，经过各地各部门的共同努力，今年夏粮先后过了‘倒春寒’、病虫
2021-06-26
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餐饮 牢牢把住粮食安全主动权
制图：张芳曼 民以食为天。2020年我国粮食总产量达到13390亿斤，粮食产能已经连续6年站稳1.3万亿斤台阶，实现了“十七连丰”，人均粮食占有量超过470公斤，大幅度高出国际粮食安全标准线人均400公斤的水平。我国
2021-06-19
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餐饮 美团与浙江餐协合作成立新餐饮研究院浙江分院 提升餐企数字化水平
6月6日上午，美团与浙江省餐饮行业协会（以下简称“浙江餐协”）正式签订合作协议达成战略合作，依托美团新餐饮研究院的研究和师资力量，结合浙江餐协对地方餐饮企业的服务能力，共同成立美团新餐饮研究院浙江分院。
2021-06-10
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餐饮 需求不断增加产能快速增长 “小粽子”做成了大生意
数据显示，目前我国共有近5000家粽子相关企业，2020年全年新增1000多家。业内人士指出，要想在激烈的市场中分一杯羹，要创新，走差异化竞争之路。 “鹰嘴豆玫瑰粽、一品牛肉粽、玫瑰细沙粽……最近我们忙着销售粽子，今年依然主打和玫瑰有关的粽子。”日前，新疆于田瑰觅生物科技股份有限公司董事长闫永军告诉记者，“今
2021-06-10
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餐饮 数字化按下加速键 餐饮业迎来复苏新范式
编者按：“生意做遍,不如卖饭”。餐饮业事关千家万户，消费群体庞大且固定，既是生产活动又是消费行为，也一直是经济社会健康发展的风向标。吃饱、吃好、吃方便一直是人类活动的重要内容之一。近日发布的《中国
2021-06-02
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餐饮 毫不放松抓好“三夏”生产 努力夺取全年粮食丰收
“芒种”将至，春播进入扫尾阶段，夏收、夏种、夏管即将全面展开，全国进入“三夏”大忙时节。按照一个品种一个品种、一个区域一个区域、一个季节一个季节、一个环节一个环节抓紧抓实的要求，农业农村部下发《毫不放松抓好“三夏”生产努力夺取全年粮食丰收的通知》，要求各地提高政治站位，充分认识夺取今年粮食丰收的特殊重
2021-06-02
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餐饮 临期食品“白菜价”虽好 监管不能丢
“建议零售价18.9元的香辣海带结，特价只要4.5元；建议零售价35元的麻花礼盒装，特价只要10.8元；建议零售价14.8元的进口饼干，特价只要5元……”如今，在一些热门商圈或社区，以“白菜价”售卖临期食品的超市悄然走红。（《北京日报》5月26日） 对消费者而言，临期食品不是过期食品，还在厂家商家标注的保质期内，并不影
2021-06-02
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餐饮 山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会2021年会在青州召开
2020年5月27日，“山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会2021年会”在青州九龙峪大酒店隆重举行。 中国收藏家协会罗伯健会长，中国酒业协会副秘书长、名酒收藏委员会刘振国主席，中国收藏家协会副秘书长、烟酒
2021-05-29
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餐饮 盛夏光年西子湖畔，闽榕茉莉飘香杭州茶博会
由农业农村部和浙江省人民政府共同主办，杭州市人民政府、省农业农村厅和省供销合作社联合社承办的第四届中国国际茶叶博览会于5月21日-25日在杭州国际博览中心举办，2021“国际茶日”中国主场活动也同期举办。
2021-05-26
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餐饮 从街边堂食到工业化生产 柳州大力打造螺蛳粉全产业链
一碗粉，带火一座城。从街边堂食走向工业化生产，从袋装螺蛳粉热卖到“柳州螺蛳粉”实体店遍地开花，小小螺蛳粉成就大产业。目前，柳州也在充分挖掘螺蛳粉主导产业的带动效应，全力打造螺蛳粉全产业链。柳州方面表示，将全力争取再用5年时间，把柳州螺蛳粉打造为全产业链产销超过500亿元的大产业。 最近，“网红”螺蛳
2021-05-21
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餐饮 冰淇淋市场打破场景壁垒再度“开战”
夏季到来，一年一度的雪糕大战再度打响。今年“五一”期间，五花八门、造型奇特的文创冰淇淋成为全国多家景点的旅游“打卡”项目，文创雪糕开始在社交媒体上刷屏。花样翻新的同时，不少消费者也发现，冰淇淋卖得越来越贵了。 从过去简单的消暑降温功能过渡到享受型消费，成为类似甜品和奶茶等在娱乐和社交场景中的重要
2021-05-21
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餐饮 青海省青稞酒发展工作会议在水井巷中心召开
会议现场图片 为深入抓好青海省酒类行业协会党史学习教育活动，真正把学史力行转化为实际行动，促进协会各项工作取得长足发展。5月13日，青海省青稞酒高质量发展工作会议在水井巷中心召开。青海省酒类行业协会
2021-05-17
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餐饮 振兴奶业要“动”一下奶酪
发展奶酪业，有利于奶牛养殖业发展，有利于构建和谐稳定的产销关系，还有助于促进婴幼儿配方乳粉产业发展。不妨以发展奶酪业为契机，把中国奶业的竞争力做成世界一流，实实在在掌握产业发展主动权。 乳企2020年年报相继出炉。数据显示，“国内奶酪第一股”妙可蓝多74.580, 2.49, 3.45奶酪业务同比增长125，国内最大
2021-05-13
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餐饮 低温奶来了 冷链尚未建成
低温奶赛道正在日渐火热。尤其疫情以来，高品质乳制品需求随之上升。相比常温奶，低温奶因使用巴氏杀菌技术生产，保留了更多原奶中的活性物质、蛋白以及维生素等营养物质，健康营养价值更高，饮用口感也更好。这一点，在行业内已达成共识，而阻碍国内低温奶发展的要素则在于保证“鲜活”的必需环节——冷链物流。 数据
2021-05-13
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餐饮 “2021中国餐饮加盟榜TOP100”发布，蜜雪冰城、汉堡王、老乡鸡、德克士等品牌上榜
5月11日,CCFA新消费论坛——2021中国连锁餐饮峰会在长沙举行。会上,中国连锁经营协会简称CCFA联合美团打造的“2021中国餐饮加盟榜TOP100”下称“榜单”正式发布,蜜雪冰城、汉堡王、书亦烧仙草等100个餐饮品牌上榜。双方共
2021-05-12
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餐饮 越秀华东千份下午茶免费送， 解锁春日新活力
沐浴着温暖的阳光，那颗PICK奶茶的心是否在蠢蠢欲动?略感疲倦的午后，不如来一口一口提拉米苏加油打气?如果有人要用1000份这样的「黄金组合」承包全公司的下午茶!你心动了吗?千位杭城白领们收到了一份来自越秀华
2021-05-01
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餐饮 新餐饮2021中国行活动在上海举办，美团携手政府商户打造食品安全
4月22日，以“政企共治 保障网络订餐食品安全 同促新发展 共享新时尚”为主题的新餐饮·中国行暨“智慧监管”上线及“食安封签”投放启动仪式在上海五角场凯悦酒店顺利举办。上海市市场监督管理局协调处副处长陈艳，杨浦区
2021-04-24
