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餐饮 奶粉断货 乳企打响“宝宝口粮”保卫战
2月18日，北京商报记者了解到，全国多地“封城”，部分地区宝宝的“口粮”婴幼儿配方奶粉告急。为了解决奶粉断货问题，目前，君乐宝、菲仕兰以及澳优等在内的众多乳企陆续复工。然而，目前全球多个国家和地区的邮政快递已暂停对中国往来包裹提供服务，对于倚重跨境电商渠道的进口奶粉而言，如何及时补货、进行物流配送是其
2020-02-20
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餐饮 中国食品科技：从2020到2035
中国工程院院士 陈坚 我国食品产业是国民经济的支柱产业，2017年产值11.4万亿元，占全国GDP的9%，对全国工业增长贡献率达12%，拉动全国工业增长0.8个百分点。预计未来10年，我国的食品消费将增长50%，价值超过7万亿元。我国食品科技的发展取得了显著进展。 未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方
2020-02-20
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餐饮 商务部：全国重点超市米面油等供应保障正常
据商务部对覆盖全国34个中心城市的20家重点超市企业监测情况显示，2月10日，各超市企业积极采购供货，居民日常生活必需的米面油等供应保障正常。 20家企业共有门店7143个，2月10日开业6599个，开业比例为92.3%。其中，武汉中商的36家大型综合超市，除1家因疫情闭店，其余35家全部开业；中百控股的1257家店，按要求
2020-02-19
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餐饮 扎实抓好春季农业生产
雨水到，备耕忙。一手抓疫情防控，一手抓春耕备耕，从南到北，春季农业生产的热潮在涌动。农业农村部农情调度数据显示，目前我国在田作物长势正常。今年冬小麦面积3.32亿亩，冬油菜面积9200万亩。入冬以来气温
2020-02-19
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餐饮 年货从吃饱到吃好，释放消费升级信号
买年货、备年菜，临近春节，农产品采购进入高峰期。如今年货采购有了一些新变化：超市的货架上多了不少小包米；小镇的年货大集上出现了千里之外的韭黄；网购羊腿竟然成了电商平台年货节上的爆款…… 老百姓对食品的需求从“吃饱”转为“吃好”，与之相呼应的是农产品种养结构持续调优，全产业链加速升级，满足了更多消费
2020-02-10
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餐饮 国家三部门发文保障菜篮子产品和生产资料运输
人民网北京1月30日电 (张桂贵)农业农村部办公厅、交通运输部办公厅、公安部办公厅针对近期一些地方“菜篮子”产品和农业生产资料运输受阻，出现蔬菜等“菜篮子”产品出不了村、进不了城，畜禽养殖所需饲料难以及时补充，种畜禽无法调运等问题，于1月30日下发紧急通知，要求各地要确保“菜篮子”产品市场供应和农业生产稳定发
2020-02-10
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餐饮 争相直播带货 酒企“变现”新方式
春节临近，酒水板块一年中最重要的消费季来临，如何吸引消费者购买成为酒企最为关心的问题，而直播这一时下最为热门的“带货”方式，显然成为酒企年终营销活动的发力方向。近几日，直播领域的两大红人薇娅与李佳琦接连携茅台、长城等知名酒水品牌的产品亮相直播平台。这些产品不仅在短时间内销售一空，更引发了行业关于直
2020-02-10
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餐饮 短保烘焙食品如何深耕市场
从蒸蛋糕到口袋面包、夹心吐司，以及现今特别火的散装蛋糕面包，短短五六年时间，短保烘焙品类已经诞生了港荣蒸蛋糕、小白心里软、轩妈蛋黄酥等诸多网红产品。产业链整合能力是这些网红品牌持续做大的关键。 这些产品既有蛋糕，也有面包，但都有共同点：首先，产品保质期在15—60天左右，属于短保烘焙领域；其次，基
2020-02-10
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餐饮 “特殊春节”北京消费市场暖心保供 蔬菜需求增3倍洗手液增65倍
疫情当前，2020年消费者过了一个“特殊的春节”。大家减少外出购物的同时，马路上仍然飞驰着快递车辆；外卖小哥在社区门外等待用户取餐时，订单备注就写着“小哥注意防护”；商场虽门可罗雀，但商家利用社交媒体引流，提供顺丰快递；家政阿姨上门也不乘公共交通，主动做好消毒……这个春节，北京消费市场暖心保供。 餐饮
2020-02-10
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餐饮 多家老字号立春套餐送上门
昨天是农历立春，按照北京的老例儿，这一天要“咬春”，吃上一顿春饼、春卷。疫情当前，不少老字号餐馆都为市民推出了立春套餐的免费送餐服务。 记者从又一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐馆了解到，立春当天，这些老字号都供应春饼和立春套餐。考虑到消费者少出门的需求，
2020-02-10
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餐饮 国家发改委：全国粮食、食用油、蔬菜、食品等供应有保障
国家发改委新闻发言人：全国粮食、食用油、蔬菜、食品等供应有保障 国家发展改革委副秘书长、新闻发言人赵辰昕31日就生活物资供应保障问题接受记者采访时说，总体看，当前武汉市、湖北省乃至全国的生活物资储备充足，粮食、食用油、蔬菜、食品等商品的供应是有保障的，完全能够确保满足人民群众的正常生活需要。当
2020-02-10
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餐饮 新版“限塑令”突出外卖塑料减量
1月19日，国家发改委、生态环境部印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》。这部被称为新版“限塑令”的文件突出强调电商、快递、外卖等新兴领域的塑料减量，甫一发布便在业内掀起不小水花。自2008年我国限制塑料购物袋的使用以来，塑料污染虽有改善，但业内人士指出，新版“限塑令”将突破原有的治理格局，提升治理的系
2020-02-10
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餐饮 中烹协：2020年餐饮市场规模有望升至5万亿
日前，中国烹饪协会发布《2019年中国餐饮市场分析及2020年市场前景预测》报告，2019年，全国餐饮收入实现46721亿元，同比增长9.4%。餐饮市场继续呈现出稳中向好态势，继续对促进经济发展发挥重要作用。 2020
2020-02-10
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餐饮 市场监管总局:保健食品应标注不具有疾病预防、治疗功能
据国家市场监督管理总局消息，市场监管总局今日发布《市场监管总局关于保健食品标签管理相关规定的公告（征求意见稿）》，并向社会公开征求意见。意见稿指出，保健食品标签上应当设置特别提醒区及特别提醒，特别提醒应当使用黑体字印刷，包括以下内容：保健食品不具有疾病预防、治疗功能。本品不能代替药物。 意见
2020-02-10
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餐饮 单品专卖 让红薯虾滑都变身餐饮界爆款
从前几年发展迅猛的麦多馅饼、正新鸡排、阿甘锅盔，到近一两年走红的福前小酥肉、丸界大牛、红薯软软、比呐食手打虾滑……以单品为主打、走专卖店模式的小吃品牌越来越多。 单品店特色鲜明，优势突出，标准化
2020-02-10
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餐饮 食品营养领域未来关注什么
近日，欧睿国际发布了未来十年食品营养领域的重点关注领域。 食品来源和原产地 随着不同国家消费者生活方式的趋同，食品的国际化正导致人们对食品的偏好趋于一致，变得更加趋同。旅行成为许多消费者的常态，消费者有能力尝试新的烹饪方法和食物。 此外，消费者对重新发现本地食品的意识和好奇心也在增强，欧睿
2020-02-10
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餐饮 老字号加售元宵 市民可错峰选购
本报讯（实习记者 杨天悦）元宵佳节临近，为便利市民选购元宵，不少老字号餐馆将采取提前分装、送货上门、预约分时段领取等措施，减少现场排队。 聚德华天旗下的老字号今年新增10多个店铺加售元宵。曲园酒楼、砂锅居、鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、又一顺、老西安饭庄、西来顺、望德楼、柳泉居、峨嵋酒家、长椿街马凯餐
2020-02-10
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餐饮 未来国际化加快将促进乳制品升级
刚刚过去的2019年中国乳品消费总体增长放缓，生乳折算乳品消费总量约4300万吨，比2018年上升2.3%，较2015年下降4.4%。2019年乳品市场集中度大幅提升，产品同质化严重，产能过剩，生产成本日益高涨，出现企业融资
2020-02-10
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餐饮 2020年1-12月食品制造业工业生产者出厂价格指数统计分析
根据中国报告大厅对2020年1-12月食品制造业工业生产者出厂价格指数进行监测统计显示：2019年12月食品制造业工业生产者出厂价格指数为101，同比增长1%。 2020年1-12月食品制造业工业生产者出厂价格指数
2020-02-10
